食材を正しく保管することは保存期間を延ばすだけでなく、食材に含まれる栄養素を保つことにもつながります。野菜や果物は収穫直後から栄養素が失われ始めることは周知のことですが、実はオリーブオイルや緑茶などのみなさんが常備している食材についても同様のことをが言えるのです。今回は、常備している食材の上手な保管方法についてご紹介します。

オイリー肌は、「てかり」や吹き出物の原因という悪いイメージが強いため、オイリー肌にはなりたくないと思っている方が多いのではないでしょうか。でも実は、オイリー肌であることは非常に幸せなことなのです。というのも、オイリー肌の人はビタミンEの分泌が活発なので、それがアンチエイジングへの最強の武器になり、乾燥肌の人より美しく歳を重ねることが出来るからです。

鏡を見る度に「なんでこんなに目が小さいんだろう、、、」「もっと脚が細かったら、、、」「私の顔、絶対大きすぎ！！」など、毎日毎日繰り返し嫌いな部分だけに意識を集中して、ため息をついたりしていませんか？無意識のうちにしてしまっているその癖は、実は自分で自信を奪い取り、自己評価を下げるとても危険な思考なのです。

先週に引き続き、一見問題がなさそうでも実は老化を早めてしまう習慣をご紹介します。前回は食生活で誤解されがちな3つの習慣についてお話ししましたが、今回は生活に関する4つの習慣です。

今回は、一見問題なさそうでも実は老化を早めてしまう7つの習慣を2週に渡りご紹介します。喫煙や紫外線、ジャンクフードなど、明らかによくないと思うことはみなさん既に気をつけていらっしゃると思いますが、実はその他にも怖い落とし穴があるのです。

最近、自然に触れたのはいつですか？自然に触れるだけで、リフレッシュできたり、パワーチャージした気分になんとなくなりませんか？それは気のせいではないのです。実際に、緑豊かな自然の中に身を置くだけで、リラックス効果があり、コルチゾールなどのストレスホルモン値が下がるということが100以上の研究によって示されています。（出典1）この自然がもたらす効果を欧米ではビタミンに例えて“ビタミンN”（Nature=自然）と呼ばれたりしています。実際にそのようなビタミンが存在するわけではありませんが、それだけの嬉しい効果があるのです。

暑い日が続いていますが、みなさんは十分な水分補給が出来ていますか？私たちの体は、体重の約60%が水分で出来ています。その水分は、栄養素や酸素を体中の細胞まで運んだり、体温調整を助けたり、老廃物や毒素を体外に流し出したり、消化を促進させたり、その他にも生きて行く上で、また健康を保つ上で数えきれないほどの重要な役割を果たしています。そして、十分な水分補給が出来ていると、肌を内側から潤すことも出来るのです。逆に、水分不足になると、精神状態（怒りや敵対心が高まる）や集中力にさえも影響があるということが分かっています。（出典1）

あなたが歳というものについてどう考えているかが、実際の歳の取り方に大きな影響を与えます。実際に生きてきた歳月で数える年齢（お誕生日ケーキに飾るロウソクの数）は、肉体的な年齢（心臓、肺、動脈、脳、筋肉などの本当の年齢）を正確にあらわす指標にはならない、と専門家は指摘しています。

健康的でバランスのとれた食事や定期的にリラックスする時間を持つことなどがアンチエイジングにつながるということはもうお分かりかと思いますが、定期的な運動もアンチエイジングに非常に効果的だということが分かっています。しかし、その理由がはっきりとわからないことには、なかなかモチベーションもあがりませんよね？

食パンやマフィン、ケーキやクッキーなどの精製された炭水化物や砂糖、そしてマーガリンなどの悪い脂肪が老化を加速させてしまうように、調理方法によってもシミやシワ、たるみといったお肌の早期老化を引き起こしてしまうことをご存じですか？

カロリー摂取を抑えるため、ダイエットのためにと思って、ノンオイルドレッシングや塩とレモンだけをかけてサラダを食べている方は要注意です！せっかく栄養たっぷりの野菜を食べても、それだけでは高いビューティー効果が期待できまない上に、ダイエット効果もそれほど得られません。逆に、良質の油を摂ると満足感を得られるので、間食の量が減ったり、次の食事で食べ過ぎるということがなくなるのです。

喫煙が健康と若々しく美しいお肌の敵であることはよく知られていますが、女性の中にはダイエットのためと正当化する人もいます。しかし、昨年発表された20,963人を対象とした研究論文（出典1）によると、逆に喫煙はお腹の脂肪を増やしてしまうということが判明しました。また、他の研究論文（出典2）では、喫煙者は非喫煙者に比べて自分の身体に対してより不満を持っているということです。

ある心理学者が、ストレスマネージメントの講義で、水が入ったグラスを持ち上げて聴衆にこう質問しました。「このグラスの重さはどれくらいでしょう？」答えに挙がったのは225g～550gでした。心理学者はこれに対してこう答えます。

健康と美の敵であるトランス脂肪酸。日本でもようやく認知されるようになってきましたが、その恐ろしさはまだ十分に伝わっていないようです。トランス脂肪酸は、体重増加、心臓疾患、不妊症（女性・男性共に）、子宮内膜症などの婦人科系の病気、アルツハイマー病などの健康上の問題との関連性が指摘されていますが、それだけではなく、私たちの精神状態や行動にも深刻な影響を与えることが分かってきました。

デスク上が本や雑誌、書類やファイルなどで埋め尽くされていたり、よく掃除をしているはずなのに家の中が物に溢れ、すぐに探し物が見つからないなどという経験はありませんか？色んなものが山積みになるなど、散らかった状態にストレスを感じているという方、そう感じているのはあなただけではありません！

お豆腐やお味噌、納豆や枝豆などの大豆食品には、健康を維持し、ホルモンのバランスを整えるだけでなく、肌にとって絶大なアンチエイジングの効果があります。次回、これらのお料理を食べるときには、ぜひこのすばらしさを噛みしめながらお食事を楽しんでください。

チョコレート好きな方に朗報です！チョコレート（といってもカカオをたくさん含むダークチョコレートに限りますが）には美しさを高める効果があります。強力な抗酸化物質やフィトケミカルを豊富に含むカカオは保湿力を高め、若々しく美しいお肌を維持してくれるのです。

血流とリンパの流れを促し、艶のあるお肌を手に入れるには、お風呂やシャワー前のたった5分のドライスキンブラッシングがおすすめです！私はこれを毎朝の習慣にしていますが、体全体がすっきり目覚め、元気が出るので、気持ちよく一日をスタートすることができます。

スポーツドリンクの広告は健康的なイメージでとても魅力的ですよね。いっぱい汗をかいた運動後の体に電解質を補給するのに必要不可欠な物と思っている人も多いかもしれません。しかし、残念ながら多くのスポーツドリンクは、炭酸飲料と同程度の砂糖を含み、「液体のキャンディー」のようなものなのです。