「いつもの食事から小麦を抜くだけ」

グルテンとは小麦・ライ麦・大麦に含まれるたんぱく質のこと。単に痩せるだけでなく、肌や身体の調子も良くなると、今、欧米で大ブームの「グルテンフリーダイエット」（グルテンを抜く食事法）を、自らも15年実践しているエリカ・アンギャルが分かりやすく紹介します。