健康と美容に良いオイルといえば、ズバリ、オイルの王様エクストラバージンオイルです！もちろん他にも健康や美容に良いと言われているオイルは多々ありますが、エクストラバージンオリーブオイルこそが正真正銘のオイルのチャンピオン！私がオリーブオイル推しなのにはもちろん理由（エビデンス）があります。本日はそのいくつかをご紹介しましょう。

オリーブオイルが健康、美容（肌の老化など）、また幸福感の向上に至るまで、素晴らしい効果を持つことは、数え切れないほど多くの研究によって証明されています。今年1月に発表されたばかりの最新の研究（出典1）では、オリーブオイルを習慣的に使うと、認知症やアルツハイマーを含む生活習慣病の罹患を抑制し、健康長寿を延ばし、優雅で美しく年齢を重ねることが可能になることが発表されましたのでご紹介しましょう。ハーバード大学T .H.Chan公衆衛生大学院の権威ある栄養学部は、1日に大さじ1/2杯以上摂取する人は、オリーブオイルを摂取しない人に比べ、心臓疾患の死亡リスクは19%減、がんの死亡リスクは17%減、アルツハイマー等の神経変性疾患の死亡リスクは29%減、肺疾患による死亡リスクは18%減となったという研究結果を発表しました。ちなみにこの研究は9万人以上の被験者（女性6万人、男3.1万人）を対象に行われた大規模なものです。
健康長寿のためには、適度な活動（運動）とストレスマネージメント、そして何より食習慣が重要な鍵であることはご周知の通りですが、オリーブオイルの摂取量を増やすことで、より健康で活力のある生活をより長く楽しむことができるということです。ポイントは”寿命”ではなく”健康寿命”を伸ばすというところです。

オリーブオイルの摂取が健康長寿に効果があることは、オリーブオイルを多く食するギリシャとイタリアが長寿国であることでも証明されています。オリーブオイルは抗酸化物質、（少なく見積もっても40種類以上の）ポリフェノール、そしてビタミンを非常に多く含みます。またスクアレンそしてオレイン酸などの心臓の健康に効果のある一不飽和脂肪も大変豊富です。オリーブオイルは炎症を抑える効果が高く、優れた抗酸化作用に優れています。炎症は老化や生活習慣病にも深く関連しているということを覚えておいてください。

優雅に美しく年齢を重ねるためにも、他のオイルよりもエクストラバージンオリーブオイルの利用をおすすめします。そしてできればオーガニックで、コールドプレス（低温圧搾）されたものを選んでください。

Lots of Love, Erica

出典1:　Guasch-Ferré, M., Li, Y., Willett, W. C., Sun, Q., Sampson, L., Salas-Salvadó, J., Martínez-González, M. A., Stampfer, M. J., & Hu, F. B. (2022). Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. Journal of the American College of Cardiology, 79(2), 101–112. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2021.10.041

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