エクストラバージンオリーブオイルは、少なくとも40種類のポリフェノールを含み、強力な抗酸化作用を持ちます。ある研究で、植物性油とバターを使用するところを、エクストラバージンオリーブオイルで代用すると、肌のシワや早期老化を抑制するということが判りました。（この研究については過去のポストはこちら：https://bit.ly/3TUXM4Y）

 

それだけではありません。ある研究（出典1）で、CRP（またはC反応性タンパク質）と呼ばれる抗炎マーカーと、インターロイキン6と呼ばれる炎症マーカー共にエクストラバージンオリーブオイルの摂取によって数値が下がったという結果（出典2）が発表され、体内の炎症を劇的に軽減する働きがあることが証明されています。長期間にわたる慢性炎症によって、早期老化、うつ病、認知障害、認知症、そして生活習慣病、そして免疫システムの低下リスクと関連があるとされています。

また、オリーブオイルにはオレイン酸などの優れた化合物が非常に多く含まれていることでも知られています。特にオレアセインとオレオカンタールというポリフェノールが豊富なエクストラバージンオリーブオイルは、強力な抗酸化作用を持ち、炎症軽減に非常に効果的です。あなたの炎症を加速させるか、ブレーキをかけるかは、日々の生活の中でのあなたの食の選択が左右するということです。

覚えておいていただきたいのは、”本当に質の良いエクストラバージンオリーブオイルを選ぶこと” です。光や酸素そして熱からの保護の為に、遮光性のあるダークカラーのボトルに入っているものをおすすめします。質の良いエクストラバージンオリーブオイルは、あなたの健康、肌の美容、そして美しいエイジングのためへの素晴らしい投資となることでしょう。

 

Lots of love, Erica

 

出典1：Fernandes J, Fialho M, Santos R, Peixoto-Plácido C, Madeira T, Sousa-Santos N, Virgolino A, Santos O, Vaz Carneiro A. Is olive oil good for you? A systematic review and meta-analysis on anti-inflammatory benefits from regular dietary intake. Nutrition. 2020 Jan;69:110559. doi: 10.1016/j.nut.2019.110559. Epub 2019 Jul 25. PMID: 31539817.

出典2: Wang Q, Liu R, Chang M, Zhang H, Jin Q, Wang X. Dietary oleic acid supplementation and blood inflammatory markers: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(9):2508-2525. doi: 10.1080/10408398.2020.1854673. Epub 2020 Dec 11. PMID: 33305589.