『あなたが毎日食べるもの

それは、とても安全で効果的な薬にもなりうるが、じわじわと身体をむしばむ毒にもなりうる』

この言葉を伝えたアン・ウィグモア博士（1909-1994年）は、リビングフードの提唱者として有名で、栄養士、健康教育者でもありました。でも実はこの言葉には、遥かに長い歴史があります。「医学の父」と言われている古代ギリシャの医学者、ヒポクラテス（紀元前460-370年）が次のように述べています。

『食事を汝の薬とし、薬は汝の食事となる』

そこから2000年以上経た今になって、私たちは「食」が持つ絶大な影響力にようやく気付きました。「食」は、健康、ホルモン、遺伝子レベルにまで、そして人生そのものにも影響を与える最強の薬なのです。まずはこの最強の薬である「食」を見直して、日々を大切に過ごしてみてください。

Wishing you all a great long weekend!

Lots of Love, Erica