エクストラバージンオリーブオイル（Extra virgin olive oil）の素晴らしい健康、美容、そして脳への恩恵については、これまでに何千もの研究が行われています。その秘密のひとつが「ポリフェノール」。体の内側から、私たちを美しく健やかにしてくれる植物性のパワフルな成分です。 エクストラバージンオリーブオイルには30種類以上のポリフェノールが含まれていますが、今回はその中でも特に注目すべきふたつの成分、ヒドロキシチロソール（Hydroxytyrosol） と オレオカンタール（Oleocanthal）をご紹介します。
