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雑誌『GINGER』で連載中 エリカ・アンギャルのBEAUTY FOOD図鑑 File 63:納豆

雑誌『GINGER』で連載中 エリカ・アンギャルのBEAUTY FOOD図鑑 File 63:納豆

日本が世界に誇るスーパーフード「納豆」。昔から体にいい食べ物として知られていますが、細菌では免疫細胞の70%以上が集まっていると言われる腸内細菌叢(腸内フローラ)のバランスを整える効果でも注目を集めています。その他にもホルモンバランスの調整、血流促進、骨の強化、抗炎症作用など、たくさんの効果が期待されています。特に骨を強くして骨粗鬆症を防ぐ栄養素、ビタミンK2に関してはチーズよりも納豆の方がはるかに豊富です。
 
その独特な香りとねばりで、海外の人にとって納豆をそのまま食べるのは少しハードルが高いのですが、循環機能を整える酵素ナットウキナーゼに高い関心が寄せられ、サプリメントで摂取する方も増えています。
 
GINGER公式サイトでは、納豆を使ったレシピ「納豆とアボカドの栄養満点トースト」と「納豆、ツナ、コリアンダーのおつまみアボカドボート」を紹介しています。ぜひご覧ください!
Lots of love, Erica
 
PS:7月23日発売の雑誌『GINGER』最新号では「ブロッコリースプラウト」について解説しています。
 
Avocado Natto Toast photo – Copyright: Plant Based Matters

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