アメリカ、オーストラリア、英国等のヘルスコンシャスな人たちの中での拡がりつつあるトレンドといえば、グラスフェッドビーフ（牧草牛）です。 お肉といえば、兎にも角にもそのクオリティーが重要ですが、その動物（ビーフの場合は牛）が何を食べて育ったのか？と考えたことはありませんか？ ”You are what your animals eat!” (あなたはあなたが口にするその動物が食べたものでできているのです！)

年齢の割に額のシワが多い人は心血管疾患（CVD）で死亡するリスクが高いことが、最近の研究で明らかになりました。 今年8月ミュンヘンで開催された世界最大の欧州心臓病学会議で発表されたフランスの研究（出典1）によると、成人で額にシワのある人は、シワのない人に比べて、早く亡くなる確率がなんと10倍にもなるというのです。

ストレスは私たちが考えているような敵ではないかもしれません！ ３万人のアメリカ人を８年間追跡調査した研究（出典1）によって、ストレスが多い被験者は死亡リスクが43％も増加することが判りました。ですが、これは、被験者がストレスを有害なものであると認識している場合にのみ該当するもので、ストレスは有害なものではないと認識している場合には、早期の死亡リスクは上昇しないことが明らかになったのです。

別名「クリームナッツ」とも呼ばれるブラジルナッツですが、セレンの含有量が非常に豊富なことでもよく知られている食品です。　”セレン”とは、強力な天然抗酸化物質であり、また気分向上や抗炎症に不可欠な栄養素です。 その上、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、亜鉛、銅、マグネシウムが大変豊富です。またタンパク質も含まれています。それだけでなく、良質の脂肪（脂肪酸とは異なるタイプ）、強力な抗炎症作用のあるエラグ酸を含む食物栄養素でもあるのです。研究によると、エラグ酸は脳の保護にも効果があることが判明しています。

フランス41%、ドイツ37％、イギリス28％、USA16％、そして日本1％。何についての数値だと思われますか？これは、2013年度の国連人口部によって発表されたピル（経口避妊薬）の服用率の統計数値です。他国に比べると日本の服用率はひときわ低いことがわかります。この理由の一つとして、日本で承認されたのが1999年で、アメリカに比べて25年も遅れての許可となったことが挙げられます。

健康志向の高まりとともに、ココナッツオイル、アボカドオイル、サチャインチオイル、フラックスシードオイル等々、いろいろなオイルが流行しました。それぞれに健康に良い効果のあるオイルだと思います。ですが、何をとっても“ザ・キングオブオイル＝オリーブオイル”の地位を脅かすものではないと私は確信しています。

5月30日に公開した記事 (https://goo.gl/yvyxXo 体重増加や肌の老化だけではなかった！「血糖値が高いと認知機能を低下する」衝撃の最新研究が明らかに。) では、高血糖と認知機能の低下の関係性についてお話ししました。本日は、その続編として、認知機能の低下、もしくは認知症やアルツハイマー発症予防に効果的な食べ物についてお話したいと思います。（続きは画像をクリック）

もう何度もお話しているので、みなさんもう聞き飽きたかもしれませんが、、、とても大切なことですので、最新情報も交えて本日もお伝えしたいと思います！健康と美容に大切なのは、血糖値コントロールです。カロリー計算ではありません。（続きは画像をクリック）